Tápanyagtartalom feltüntetése
A tápértékjelölés fontos szerepet játszik az élelmiszeriparban, különösen az Európai Unióban. A fogyasztók számára elengedhetetlen, hogy tisztában legyenek az általuk vásárolt termékek tápértékével és energiaértékével. Az uniós szabályozás értelmében a forgalmazott előrecsomagolt élelmiszereken kötelező feltüntetni a tápértékjelölést, amely a termék energiaértékét és tápanyagtartalmát tartalmazza.
Tápértékjelölés kötelező elemei
A tápértékjelölésnek tartalmaznia kell a termék energiaértékét, valamint a zsírtartalmat, a telített zsírsavakat, a szénhidrátokat, a cukrokat, a fehérjét és a sót. Ezen alapvető információk mellett, bár nem kötelező, a termékek tápértékjelölése kiegészíthető más tápanyagokkal is, mint például az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak, poliolok, keményítő, rostok, valamint a jogszabályok által engedélyezett vitaminok és ásványi anyagok.
A tápértékjelölés tehát nem csupán a legfontosabb tápanyagok felsorolására terjed ki, hanem lehetőséget ad a gyártóknak, hogy részletesebb információkat is közöljenek a termékeikről. Ez különösen hasznos lehet a táplálkozástudatos fogyasztók számára, akik szeretnék tudni, hogy mit tartalmaz az általuk fogyasztott élelmiszer.
Az energiaértékek és tápanyagmennyiségek számítása
A tápértékjelölésen található értékek átlagos számításokon alapulnak, amelyeket az élelmiszergyártók végeznek el. A számítások vagy a felhasznált összetevők tényleges átlagértékein alapulnak, vagy általánosan elfogadott és megállapított adatokra támaszkodnak. A csomagoláson feltüntetett adatoknak a termék értékesítésekor érvényes energiaértékeket és tápanyagmennyiségeket kell tükrözniük. Amennyiben a termék előkészítést igényel a fogyasztás előtt, lehetőség van a kész élelmiszerre vonatkozó tápértékek feltüntetésére is.
Az energiaértéket a vonatkozó uniós rendeletben meghatározott átváltási együtthatók segítségével kell kiszámítani, és kilojoule-ban (kJ) illetve kilokalóriában (kcal) kell kifejezni, 100 g vagy 100 ml élelmiszer vonatkozásában. Ezen kívül a tápanyagok mennyiségét is 100 g vagy 100 ml-re vonatkoztatva kell feltüntetni.
A tápértékjelölés megjelenítése
A tápértékjelölést legjobban táblázatos formában célszerű feltüntetni, ha a csomagolás mérete ezt lehetővé teszi. Amennyiben a csomagolás túl kicsi, az adatokat folyó szövegként is közölhetik. Fontos, hogy az információk jól láthatóak és olvashatóak legyenek, legalább 1,2 mm magas betűmérettel.
A tápértékjelölésen használt mértékegységek és az információk sorrendje is szabályozva van. Az energiaértékek, a zsírok, szénhidrátok és fehérjék mennyisége mind szerepelnek a jelölésen, megkönnyítve ezzel a fogyasztók számára a tájékozódást.
Tanácsadás és támogatás
Ha bármilyen kérdése van az élelmiszeripari termékek tápértékjelölésével kapcsolatban, vagy ha határokon átnyúló vállalati tevékenységgel kapcsolatban keres tanácsot, érdemes szakosodott segítségnyújtó szolgálatokhoz fordulni. Az ilyen szolgáltatások díjmentesen elérhetőek, és segíthetnek eligibilis információkhoz jutni.
Ez a cikk nem minősül jogi tanácsnak, hanem csupán érdekes magazintartalomként készült.
