-
Élelmiszerek jelölése
Az élelmiszerek címkézése kiemelkedő szerepet játszik a vásárlói döntésekben, hiszen a megfelelő információk hiánya könnyen félrevezető lehet. Az Európai Unió területén forgalomba hozott élelmiszerek és italok esetében elengedhetetlen, hogy a termékek címkéje megfeleljen a szigorú előírásoknak. Ez a cikk áttekinti a címkézéssel kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat, különösen azok számára, akik élelmiszeripari termékek gyártásával vagy forgalmazásával foglalkoznak. Az élelmiszerek kötelező címkézése Az Unióban forgalomba hozott összes előrecsomagolt élelmiszeren kötelező feltüntetni a tápérték információkat. Ez a gyakorlat lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy tájékozott döntéseket hozzanak az ételeik és italuk kiválasztásakor. A címkén szereplő tápértékjelölés tartalmazza a termék energia- és tápanyagtartalmát, amely segíti a vásárlókat abban, hogy megértsék, milyen hatással lehet a termék…
-
Tápanyagok és egészség: állítások és összefüggések
A tápanyag-összetételre és az egészségre vonatkozó állítások fontos szerepet játszanak az élelmiszeriparban, hiszen a fogyasztók számára nyújtanak tájékoztatást arról, hogy egy adott termék milyen előnyökkel bírhat. Az Európai Unió jogszabályai szigorúan szabályozzák, hogy miként lehet ezeket az állításokat megfogalmazni és kommunikálni, hogy a vásárlók megbízható információkhoz jussanak. Az állítások szabályozása A gyártók és importőrök lehetőséget kapnak arra, hogy felhívják a figyelmet a termékeik tápanyag-összetételéből eredő egészségügyi előnyökre. Ehhez azonban szigorú feltételeknek kell megfelelniük. Először is, az állításoknak tudományos bizonyítékokon kell alapulniuk. Emellett a címkézés, a hirdetés és a megjelenítés során be kell tartaniuk az uniós jogszabályokat. Az állítások nem lehetnek félrevezetőek vagy valótlanok, és nem szabad, hogy más élelmiszerek biztonságát…
-
Élelmiszeripari kiegészítők
A cikk célja, hogy bemutassa az élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos uniós szabályozásokat és címkézési előírásokat. Az élelmiszer-adalékanyagok olyan anyagok, amelyeket az élelmiszerekhez adnak, hogy javítsák azok tulajdonságait, például ízét, tartósságát vagy megjelenését. Az alábbiakban részletezzük a legfontosabb tudnivalókat. Az élelmiszer-adalékanyagok típusai Az élelmiszer-adalékanyagok széles spektrumot ölelnek fel, és többféle kategóriába sorolhatók. Az egyik leggyakoribb típusa az édesítők, amelyek az élelmiszerek ízének fokozására szolgálnak. A tartósítószerek célja, hogy meghosszabbítsák az élelmiszerek eltarthatóságát, míg az antioxidánsok a romlás és oxidáció folyamatát gátolják. A színezékek pedig az élelmiszerek megjelenését javítják, vonzóbbá téve azokat a fogyasztók számára. Az élelmiszerek összetevői között az élelmiszer-adalékanyagok nevét mindig a megfelelő kategória megjelölésével kell feltüntetni, például antioxidánsként vagy tartósítószerként. Címkézési…
-
Élelmiszerek címkézésének előírásai
A cikkben az élelmiszer-jelölési szabályok fontosságáról és a kötelező információk részleteiről lesz szó. Az Európai Unióban a fogyasztók védelme érdekében szigorú előírások vonatkoznak arra, hogy miként kell tájékoztatni a vásárlókat az élelmiszerekről és italokról. E szabályok betartása nemcsak jogi kötelezettség, hanem hozzájárul a fogyasztói bizalom növeléséhez is. Az élelmiszer-jelölés alapelvei Az élelmiszeripari termékek jelölésének alapvető követelményei közé tartozik, hogy az információk pontosak, jól láthatóak és érthetőek legyenek. Fontos, hogy a feltüntetett adatok ne legyenek megtévesztőek, és lehetőség szerint letörölhetetlenek. Ezek az alapelvek biztosítják, hogy a fogyasztók helyes információk birtokában hozhassanak döntéseket a vásárlás során. Az előrecsomagolt élelmiszereken kötelező feltüntetni a termék nevét, az összetevők listáját, az allergénekre vonatkozó információkat, valamint…
-
Tápanyagtartalom feltüntetése
A tápértékjelölés fontos szerepet játszik az élelmiszeriparban, különösen az Európai Unióban. A fogyasztók számára elengedhetetlen, hogy tisztában legyenek az általuk vásárolt termékek tápértékével és energiaértékével. Az uniós szabályozás értelmében a forgalmazott előrecsomagolt élelmiszereken kötelező feltüntetni a tápértékjelölést, amely a termék energiaértékét és tápanyagtartalmát tartalmazza. Tápértékjelölés kötelező elemei A tápértékjelölésnek tartalmaznia kell a termék energiaértékét, valamint a zsírtartalmat, a telített zsírsavakat, a szénhidrátokat, a cukrokat, a fehérjét és a sót. Ezen alapvető információk mellett, bár nem kötelező, a termékek tápértékjelölése kiegészíthető más tápanyagokkal is, mint például az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak, poliolok, keményítő, rostok, valamint a jogszabályok által engedélyezett vitaminok és ásványi anyagok. A tápértékjelölés tehát nem csupán a…
